Cremeschnitten

Zutaten

Zubereitung

  1. Blätterteig rechteckig ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C im Backrohr backen, bis er goldbraun ist (ca. 8-10 Minuten). Herausnehmen und auskühlen lassen.
  2. Die Milch mit Vanillezucker aufkochen.
  3. Eier trennen. Eigelb mit Zucker mixen und schrittweise Speisestärke, Mehl und Wasser dazugeben. Die gleichmäßig gemischte Masse langsam zur Milch dazugeben und so lange kochen bis die Creme fest wird.
  4. Die Creme vom Herd nehmen, das Eiklar steif schlagen und in die warme Creme untermengen.
  5. Die Creme auf den Teig auftragen und die ausgekühlte Creme mit dem restlichen Teig bedecken.
  6. Die Cremeschnitten kalt servieren.

Tipp

Vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen.

Was mögen Sie lieber an den Cremeschnitten?

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Cremeschnitten

Ähnliche Rezepte

99 Kommentare „Cremeschnitten“

  1. Pesu
    Pesu — 12.3.2025 um 15:48 Uhr

    Interessant

  2. zuckersüß
    zuckersüß — 10.4.2024 um 17:08 Uhr

    So stelle ich mir Cremeschnitten nicht vor

  3. franziska 1
    franziska 1 — 19.2.2024 um 22:42 Uhr

    schmecken hervorragend

  4. mallisylvie
    mallisylvie — 4.10.2023 um 09:04 Uhr

    gut

  5. franziska 1
    franziska 1 — 7.2.2023 um 18:54 Uhr

    tolles Rezept

  6. franziska 1
    franziska 1 — 3.10.2021 um 20:26 Uhr

    sehr gutes Rezept

  7. franziska 1
    franziska 1 — 18.6.2021 um 16:07 Uhr

    sehr, sehr gut

  8. bubulala
    bubulala — 21.5.2018 um 08:50 Uhr

    Ich habe auch nur 150g Zucker genommen und noch ein 200g frische Himbeeren untergemischt

  9. belladonnalena
    belladonnalena — 18.10.2017 um 19:33 Uhr

    Mit 200g Zucker ist mir die Creme viel zu süß.

  10. elisabetherhart
    elisabetherhart — 26.12.2016 um 08:44 Uhr

    Was ist Gustin bitte?

  11. heuge
    heuge — 21.4.2016 um 12:59 Uhr

    mir haben sie geschmeckt und sind mit 100g gelungen

  12. Margot Graf
    Margot Graf — 16.4.2016 um 20:02 Uhr

    Eine frage, die ich mir bei jedem Cremeschnittenrezept stelle, ist: wie kriegt ihr die so toll geschnitten? Bei mir kippt der Blätterteig und die Creme quillt heraus! Die hier sehen richtig toll aus!

    • evagall
      evagall — 21.8.2018 um 13:07 Uhr

      Ich schneide die oberste Schicht vom Blätterteig immer bevor ich sie auf die Creme auflege in dementsprechend große Stücke. Wenn dann alles gut durchgekühlt ist, braucht man dann nur mehr die Creme durchschneiden und der untere Boden ist auch kein Problem, weil da hat man dann eh den Widerstand von der Unterlage

  13. kochhexe191
    kochhexe191 — 22.12.2015 um 22:33 Uhr

    schaut zum Anbeißen aus

  14. Kepliner
    Kepliner — 22.12.2015 um 18:53 Uhr

    einmal anders

  15. Morli59
    Morli59 — 22.12.2015 um 15:43 Uhr

    ja wie schnell manche es lecker finden....... ich finde die Punkte fürs Bewerten gehören definitiv abgeschafft liebe Reaktion!

  16. Dakahr
    Dakahr — 22.12.2015 um 15:37 Uhr

    Lecker

  17. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 19.11.2015 um 18:13 Uhr

    lecker

  18. Maki007
    Maki007 — 28.8.2015 um 20:33 Uhr

    gut

  19. gackerl
    gackerl — 24.5.2015 um 11:15 Uhr

    tolles rezept

  20. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 2.5.2015 um 00:41 Uhr

    Lecker

  21. madfox180
    madfox180 — 12.4.2015 um 19:49 Uhr

    Heute gemacht und bitter entäuscht!!!Die Schnitten schmecken extrem pappig durch die viele Speisestärke und haben mit einer Original Cremschnitte meiner Meinung wenig gemein die eigentlich eher fluffig sein sollte!Habe schon ein anders Rezept probiert das sich Cremesch nennt und das kommt einer Cremschnitte schon eher hin!Leider finde ich es nicht mehr und deshalb habe ich dieses hier probiert und bin Schritt für Schritt vorgegangen und schon das man 6 Dotter mit 200g. Speisestärke,Mehl,Zucker und 50ml Wasser vermengen muss aus dem sich eine dick krümelige Pampe entwickelt und nicht wie üblich die Konsistenz eines Palatschinkenteiges hatt, hätte mir zu denken geben sollen aber nun ist es eben passiert und jetzt sitze ich vor über 2 Liter Cremteig auf Blätterreig!Sorry aber so funktioniert dieses Rezept für mich zumindest nicht!!!mfg.

    • Marshmallow
      Marshmallow — 14.10.2015 um 18:19 Uhr

      ich glaub die Speisestärke muss man zuerst im Wasser völlig auflösen, bevor man sie weiterverarbeiten kann (und eben nur 100g und nicht 200g)

    • Xanadu7100
      Xanadu7100 — 26.6.2015 um 18:10 Uhr

      Im Rezept stehen 100g Speisestärke, du hast aber 200g verwendet, vielleicht sind sie deswegen eine pampig

  22. luisiana
    luisiana — 11.4.2015 um 22:13 Uhr

    sehr verlockend

  23. zuckerschneckal
    zuckerschneckal — 3.4.2015 um 15:00 Uhr

    Wirklich lecker

  24. Kuechenprinz
    Kuechenprinz — 24.3.2015 um 16:51 Uhr

    ein klassiker der schmeckt

  25. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 14.3.2015 um 17:36 Uhr

    Mache Cremeschnitten lieber mit Schlagobers und Gelatine, schmeckt mir einfach besser; hab da natürlich mein eigenes Rezept!

  26. reizisaabs
    reizisaabs — 13.3.2015 um 11:13 Uhr

    muss ich probieren!

  27. SandRad
    SandRad — 13.3.2015 um 09:25 Uhr

    sieht jammi aus und obendrein ohne Gelatine :) :) Gustini kannte ich bis dato nicht, Maisstärke - also geht auch Maizena.

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Cremeschnitten