Amarettotorte
<5 MIN
Eier-Koch
Cognac-Trüffel
Zubereitung
- Schlagobers und Cognac erhitzen, aber nicht machen. Butter und grob gehackte Halbbitter-Kochschokolade in der heissen Schlagobers zerrinnen lassen und die abgekühlte Menge mit einem Quirl, gleichmässig durchrühren.
- En Blech mit Rand mit Klarsichtfolie ausbreiten, die Menge darauf glatt aufstreichen und mit Folie abgedeckt 24 Stunden stehen, in kleine Stückchen schneiden und Kugeln daraus formen.
- In die im Wasserbad erwärmte Vollmilch-Kochschokolade tauchen und auf ein Abtropfgitter setzen, mit einer dreizinkigen Pralinengabel auf der noch nicht ganz harten Kochschokolade eine "rauhe" Oberfläche erzeugen, ganz abkühlen.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
schmecken fantastisch
super