Chilisauce

Foto: dirkr istockphoto.com

Rezeptempfehlungen

Blumenkohlsteak auf Blumenkohlcreme mit Berberitzen Pistazien Salsa

Blumenkohlsteak auf Blumenkohlcreme mit Berberitzen Pistazien Salsa

<p>Ein elegantes vegetarisches Gericht: Blumenkohlsteaks werden goldbraun gebraten und auf eine samtige Cremepaste aus blanchiertem Blumenkohl und kalter Butter gesetzt. Gekrönt wird das Ganze von einer würzigen Pes­t‑Salsa aus Berberitzen, Pistazien, Schalotten, Kräutern, Chili und Kreuzkümmel, ein aromatischer Kontrast mit Textur und Tiefe.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Ein Fest für Gemüse" von Parvin Razavi. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/ein-fest-fuer-gemuese/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Chilisauce die Salsa Sauce in eine Schüssel geben.
    Mit Gewürzen abschmecken. Je nach Geschmack oder Möglichkeit können Sie 1 Knoblauchzehe, Chilipulver, Chiliöl, 2 Prisen Pfeffer, Knoblauchgranulat oder natürlich echte Chilischoten hinzugeben.


Tipp

Wichtig: Gewürze immer nur kleinweise in die Chilisauce geben und immer wieder abschmecken!

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

15 Kommentare „Chilisauce“

  1. Doris Martin
    Doris Martin — 28.8.2016 um 18:46 Uhr

    Eine Alternative wenn es schnell gehen soll - sonst machen wir unsere Chilipasten immer selber

  2. Vendetta
    Vendetta — 13.6.2014 um 14:53 Uhr

    Gute Idee, die fertige Sauce aufzuwerten! Ein wenig mehr Schärfe schadet nie!

  3. Pesu
    Pesu — 23.2.2025 um 11:17 Uhr

    Sehr gut

    • pekaso99
      pekaso99 — 5.9.2017 um 11:16 Uhr

      wie machst deine Chilipaste?? meine Chili sind so scharf, dass die Pasta, wo ich die Chilis nur mit Olivenöl und Salz aufgemixt habe, kaum essen kann.

  5. Gast — 25.12.2015 um 15:47 Uhr

    ein Rezept für mich

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.