Knuspriger Zander auf Paprikasauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chicorée mit Orangensauce
Zubereitung
- Orange spülen. Schale abraspeln, Saft ausdrücken.
- Butter in einem weiten Kochtopf erhitzen, den Chicorée darin bei mittlerer Hitze in etwa zehn Min. rösten.
- Die Zwiebel und den Schinken hinzfügen und kurz weiterbraten.
- Chicorée mit Orangensaft und Suppe löschen und bei geschlossenem Deckel etwa fünf min al dente dünsten.
- Mit Pfeffer, Muskatnuss, Salz, Zucker und Orangenschale nachwürzen, Rahm hinzugießen. Sauce ein kleines bisschen kochen. Petersilie über den Chicorée streuen.
- Dazu: Erdäpfeln.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
