Rezept
Hähnchen Kebap im Airfryer
30–60 MIN
Eier-Koch
Chicken Katsu aus dem Airfryer
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Dieses Chicken Katsu aus dem Airfryer ist eine einfache und zugleich aromatische Möglichkeit, eines der beliebtesten japanischen Gerichte zu Hause zuzubereiten. Traditionell wird Chicken Katsu frittiert, um die typische goldbraune, knusprige Panade zu erhalten. Im Airfryer gelingt es jedoch deutlich leichter und mit weniger Fett. Das Ergebnis: außen knusprig, innen saftig und zart - und das in weniger als 20 Minuten.
Das Besondere an diesem Gericht ist die Hühnerbrust, die in Filets geschnitten und mit der MAGGI Air Fryer Katsu Chicken Gewürzmischung umhüllt wird. Dadurch erhält das Fleisch seinen charakteristischen Crunch und eine dezente Würze. Nach dem Garen im Airfryer wird das Huhn goldbraun und bleibt gleichzeitig saftig und aromatisch.
Abgerundet wird das Gericht mit cremigem Reis, einem erfrischenden Salat mit Gurke, Karotte und Sesam sowie einer würzig-süßen, selbst gemachten Katsu-Sauce. So entsteht ein ausgewogenes Gericht, das herzhaft, knusprig, frisch und leicht zitronig zugleich schmeckt.
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Zutaten
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Zubereitung
- Den Airfryer 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Die Hühnerbrust in 5–6 Filets schneiden.
- Huhn würzen: Die MAGGI Air Fryer Katsu Chicken Gewürzmischung mit 1 EL Öl in einer Schüssel vermengen. Die Hühnerfilets darin wenden, bis sie rundherum mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Chicken Katsu garen: Das Huhn in einer Lage in den Airfryer geben und bei 180 °C etwa 8 Minuten garen.
- Reis kochen: Reis, Wasser und 1/2 TL Salz in einen mittelgroßen Topf mit gut schließendem Deckel geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur etwa 10 Minuten garen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Salat zubereiten: Sojasauce, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Karotte und Gurke in feine Stifte schneiden, dazugeben und alles gut vermengen.
- Katsu-Sauce zubereiten: Ketchup, Apfelessig, Sojasauce und braunen Zucker miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Chicken Katsu zusammen mit Reis und Salat anrichten, mit geröstetem Sesam bestreuen und mit der Katsu-Sauce servieren.
