Mozzarellaröllchen auf Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Bunter Kartoffelsalat
Zubereitung
- Für Bunter Kartoffelsalat die Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20-30 min dämpfen. Abgießen, schälen und in Scheibchen zerkleinern.
- Den Mais abgießen. Paprika und Salatgurke waschen und würfeln. Würstchen in Scheibchen kleinschneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alles mit den Erdäpfeln vermengen.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in 2 El Öl andünsten. Suppe und Essig beifügen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen,1 El Öl darunter rühren und unter den Salat ziehen. Die übrigen Zutaten verrühren und ebenfalls darunter rühren
- Den Bunten Kartoffelsalat etwas durchziehen lassen und mit frischen Kräutern dekoriert servieren.
Tipp
Statt Mayonnaise können Sie für den Bunten Kartoffelsalat auch Sauerrahm verwenden.
schmeckt hervorragend