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Brotpudding-Muffins

Foto: Norbert Tutschek

Schwierigkeit Eier-Koch
Kochdauer
30 bis 60 min
Eigenschaften -

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Region USA
Menüart Dessert kalt , Kuchen & Torten , Frühstück

Anzahl Zugriffe: 15527
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Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

Ist nicht so meins!

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 12

240 g Butterstriezel (gewürfelt geschnitten)
240 ml Kaffeeobers
240 ml Milch
4 Stk. Eier (geschlagen)
130 g Kristallzucker
2 TL Vanillezucker
80 g Weiche Butter
45 g Mehl
1/2 EL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt
1 EL Zitronenschale (gerieben)
1 Apfel

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Für die Brotpudding-Muffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben.
Die Striezelwürfel mit dem Schlagobers und der Milch in eine große Schüssel geben und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Dann die Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter dazurühren.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zitronenschale vermischen.
Die Mehlmischung zur anderen Mischung unterheben, die Apfelstücke dazugeben, danach den Teig in die Papierformen geben und für ca. 25 Minuten backen.

Die Brotpudding-Muffins vor dem Verzehr auskühlen lassen.

Tipp

Statt dem Butterstriezel können auch Semmelwürfel, Croissants, Panettone, etc. verwendet werden.
Je nach Geschmack kann man auch Rosinen zu den Brotpudding-Muffins dazugeben.

Dieses Rezept wurde uns freundlicher Weise von www.joyofbaking.com zur Verfügung gestellt. Hier finden Sie viele weitere großartige Muffins- und andere Backrezepte!

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