• Startseite
• Suppen Rezepte
• Brokkolicremesuppe Mit Knoblauch Brotwürfel

Brokkolicremesuppe Mit Knoblauch Brotwürfel

Foto: Gabriele1

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  15 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Apfel-Polenta-Auflauf

30–60 MIN

Hobby-Koch

Fisch-Nudelpfanne

30–60 MIN

Eier-Koch

Eierschwammerlsuppe mit Kartoffeln

15–30 MIN

Hobby-Koch

Grigliata mista

15–30 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

• 1000 g Brokkoli
•   Salz
•   100 g Schalotten
•   60 g Butter
•   2 EL Mehl
•   125 ml Weisswein od. klare Suppe
•   1000 ml Milch
•   Worcestershiresauce
•   Pfeffer
•   1 Prise Kümmel (gemahlen)
• Zitrone (Saft)
•   4 Scheibe(n) Kastenweissbrot
•   2 Knoblauchzehen

Sponsored by

Zubereitung

1. Brokkoli reinigen, abspülen und in Stückchen schneiden. Zum Garnieren ein paar schöne Rosen in Salzwasser 5 Min. blubbernd machen.
2. Die Hälfte der Butter erhitzen. Abgezogene fein gewürfelte Schalotten und übrigen Brokkoli darin andünsten. Mit Mehl überstäuben, Wein und 3/4 der Milch hinzufügen und im geschlossenen Kochtopf eine halbe Stunde machen (Achtung: Kocht leicht über). Mit dem Schneidstab des Handmixers bzw. im Handrührer zermusen.
3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce, Kümmel und Saft einer Zitrone nachwürzen. Evtl. Restliche Milch zugiessen.
4. Weissbrot in Würfel schneiden und in restlicher Butter mit zerdrücktem Knoblauch goldgelb rösten. Suppe mit Brokkoli-Rosen und Brotwürfeln zu Tisch bringen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken