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Bratapfel-Zimtschnecken

Foto: simonelicious / User

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Kochdauer

>60

min

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Rezeptempfehlungen

Buchteln mit Marillenmarmelade

<p>Diese Buchteln mit Marillenmarmelade sind ein traditioneller Genuss der österreichischen Küche. Der fluffige Germteig wird mit fruchtiger Marillenmarmelade gefüllt und goldbraun gebacken. Besonders köstlich schmecken sie frisch aus dem Ofen, bestäubt mit Staubzucker. Mit diesem Rezept zaubern Sie garantiert perfekte Buchteln, die sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise begeistern.</p> <p> </p>

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simonelicious129

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Bratapfel-Zimtschnecken den Germteig zubereiten. Dafür Wasser mit Germ und Zucker verrühren, Ei, Salz, Mehl und Milch zufügen. Die Zutaten verrühren, anschließend Butter hinzufügen und in 5–7 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, so dass ein glatter, aber nicht klebender Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel rollen und mit etwas Mehl bestreuen. In der Schüssel ca. 30–60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Inzwischen die Bratapfelfüllung zubereiten. Dafür die Äpfel schälen und in feine Würfel (5 mm) schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft verrühren und im Topf etwa 5–10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit der weichen Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Bratapfelfüllung darüber verteilen und den Teig aufrollen.
5. In 16 gleich große Schnecken schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Das Blech in den kalten Ofen stellen, diesen auf 160 °C stellen und die Bratapfel-Zimtschnecken 30 Minuten backen.

Tipp

Während der Ofen aufheizt, gehen die Bratapfel-Zimtschnecken im Ofen schön auf.

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