Da braut sich was zusammen!
Erfrischende Sommerdrinks mit Bier
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Bohnensalat mit Thunfisch
Zutaten
Portionen: 4
- 140 g Bohnen (weiß, getrocknet)
- 1 Zwiebel
- 200 g Paradeiser
- 2 Bund Jungzwiebeln
- 5 Salbeiblätter
- 7 Pfefferkörner (schwarz)
- 1 EL Suppenwürfel
- 100 g Thunfisch (ohne Öl)
- 8 EL Olivenöl
- 7 EL Essig (am besten weißer Weinessig)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Bohnensalat mit Thunfisch die Bohnen über Nacht einweichen.
- Eingeweichte Bohnen mit der geviertelten Zwiebel, Salbeiblättern, Pfefferkörnern und der Suppenwürze weichkochen.
- Jungzwiebel waschen, grünen Teil schräg in Stücke schneiden, weißen Teil würfeln.
- Paradeiser überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken.
- Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade mischen.
- Bohnen, Jungzwiebel, Paradeiser und Thunfisch mischen, mit der Marinade verrühren, nochmals abschmecken und den Bohnensalat mit Thunfisch etwas ziehen lassen.
Tipp
Mengen Sie für eine fruchtige Note einen in kleine Stücke geschnittenen Apfel unter den Bohnensalat mit Thunfisch.
gut