Zwettler Bierfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Böhmisches Bierfleisch
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Schweinefleisch (von der Schulter)
- 100 g Butter
- 1/2 l Bier
- Salz
- Kümmel (gehackt)
- 3 EL Schwarzbrot (geriebenes)
- Pfeffer (frisch gemahlener )
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Zubereitung
- Für das böhmische Bierfleisch das Fleisch in Würfel schneiden, in Butter anbraten, salzen, pfeffern und mit Kümmel bestreuen.
- Gut durchrühren, Bier angießen, zudecken, auf kleiner Flamme dünsten lassen. Nach etwa 45 Minuten Schwarzbrotbrösel einrühren und fertig dünsten.
Tipp
Zum Bierfleisch passen böhmische Semmelknödel.
