Bodenseefischsuppe mit Lachsforellennockerl

Foto: Kurt-Michael Westermann

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Bodenseefischsuppe mit Lachsforellennockerl Fischfond gut würzen und erhitzen. Die Fischstückchen in Weißweinsud vorsichtig pochieren und in tiefen Suppentellern anrichten.
  2. Für die Lachsforellennockerl entgrätetes und grob zerkleinertes Fischfleisch mixen. Ei dazu einmixen und dann nach und nach das Schlagobers einarbeiten (genaue Anleitung s. Hechtfarce) und abschmecken. Von der Farce kleine Nockerl abstechen und in Salzwasser pochieren und ebenfalls anrichten.
    Mit der Bodenseefischsuppe die Teller auffüllen und mit Dill, Safranfäden und Tomatenwürfeln garnieren.

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9 Kommentare „Bodenseefischsuppe mit Lachsforellennockerl“

  1. Pesu
    Pesu — 19.11.2024 um 16:41 Uhr

    Sehr gut

  2. OH65
    OH65 — 9.12.2015 um 23:46 Uhr

    tolles Süppchen

  3. GFB
    GFB — 9.11.2015 um 10:30 Uhr

    Mhmm, schmeckt toll.

  4. walnuss
    walnuss — 15.7.2015 um 09:50 Uhr

    Exquisit!

  5. Bi&Pe
    Bi&Pe — 10.6.2015 um 07:13 Uhr

    Klingt sehr reizvoll.

  6. zorro20
    zorro20 — 31.3.2015 um 10:33 Uhr

    mmmh

  7. gackerl
    gackerl — 27.11.2014 um 20:49 Uhr

    lecker

  8. lsfabian
    lsfabian — 19.8.2014 um 07:10 Uhr

    SUPER REZEPT .. VIELEN DANK

  9. ewaldi
    ewaldi — 7.2.2014 um 14:07 Uhr

    tolles Rezept

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