Weihnachtsgans mit Apfel-Zwiebelsauce und Maronipüree
>60 MIN
Hobby-Koch
Blumenkohlauflauf mit Lachs
Zubereitung
- Die Erdäpfeln abschälen und würfeln. Karfiol und Brokkoli reinigen, abspülen und in kleine Rosen teilen.
- 1 Liter Wasser aufwallen lassen und den halben Brühwürfel darin zerrinnen lassen. Karfiol und Erdäpfeln hinzfügen und zehn Minuten köcheln.
- Den Brokkoli einfüllen und weitere 5 min machen. Abgiessen und die Kochflüssigkeit auffangen. Das Lachsfilet in Würfel schneiden, mit dem Gemüse vermengen und in eine Gratinform Form.
- ein Viertel l der Kochflüssigkeit aufwallen lassen, den übrigen halben Brühwürfel darin zerrinnen lassen, die süsses Schlagobers hinzfügen und über den Auflauf gießen.
- Butter heiß werden, die Semmelbrösel dazugeben und ein kleines bisschen braun werden lassen. Über den Auflauf streuen und im Backrohr bei 200 Grad 25 Min. backen.
