Silvester-Glücks-Schweinderl
>60 MIN
Hobby-Koch
Blätterteig-Törtchen mit Feigen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- 1. Blätterteig entfrosten (das dauert 20 min).
- Vier flache Gratinförmchen (1/2 Zentimeter Durchmesser) bereithalten. Die Feigen abspülen, abtupfen und in nicht zu dicke Scheibchen schneiden.
- 2. Blätterteigscheiben auf leicht bemehlter Arbeitsfläche so weit auswalken, dass sich die Förmchen damit auskleiden, überstehende Ränder klein schneiden. Getrocknete Erbsen darauf gleichmäßig verteilen und 15 Min. bei 200 °C im Backrohr blindbacken. Inzwischen Eidotter und Zucker mit Orangenlikör und Saft einer Zitrone cremig rühren.
- 3. Aus den vorgebackenen Törtchen die Erbsen vorsichtig herausnehmen. Böden mit einer Lage Feigenscheiben fächerförmig ausbreiten, Eidotter-Zucker-Menge darüber gleichmäßig verteilen und mit einer zweiten Lage Feigen überdecken. Butterflocken daraufsetzen und in 15 bis 20 Min. bei 220 °C fertig backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen.
Lecker