Brotsuppe mit Pilzen
<5 MIN
Eier-Koch
Biscotti - Cantuccini mit Schoko
Zubereitung
- Zucker und Butter verquirlen. Nacheinander die Eier hinzfügen, dann den Vanillezucker, das Orangenblütenwasser, dann das Mehl (gesiebt, mit Backpulver vermischt)- nur kurz untermixen. Die Schoko in grobe Würfel hacken und einrühren. Den Teig mittelseiner Teigkarte auf einem, mit Pergamtenpapier ausgelegten, Backblech zu zwei langezogenen Rechtecken (je ca. 7 cm breit und ca. 2 Finger hoch) formen, dabei einen großen Zwischenraum zwischen den 2 Reihen einhalten. Backblech für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Herd auf Stufe 3 (ca. 180 Grad ) vorwärmen und die Teigstränge derweil backen, bis sich die Ränder hellbraun färben und bei einer Hölzchenprobe nichts am Hölzchen kleben bleibt. Nicht erschrecken, der Teig ist sehr auseinandergelaufen..
- Backblech aus dem Herd nehmen und 5 Min. auskühlen. Mit einem sehr scharfen Küchenmesser die weichen Teigstränge in fingerdicke Scheibchen schneiden. Die Biscotti/Scheibchen vorsichtig auf die Seite legen und auf dem Backblech gleichmäßig verteilen. Daraufhin das Backblech in den Herd schieben und die Kekse von jeder Seite in etwa 6-10 Min. backen, derweil bis sie golden und kross sind.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
