Zimt Petits Fours
>60 MIN
Hobby-Koch
Birnentorte
Zubereitung
- Den Zwieback zerkrümeln, mit Butter, Bittermandelöl und Nussnougatcreme zusammenkneten. Einen Springformrand um eine 26 cm große Tortenplatte legen, beides mit Öl bestreichen und die Zwiebackmasse hineindrücken. Den Boden mit Birnen belegen und mit Cointreau beträufeln. Quarkfein, Zucker, Topfen und ein Päckchen Vanillezucker durchrühren und die in Saft einer Zitrone eingeweichte, aufgelöste Gelatine hinzfügen. Die Krem auf die Birnen aufstreichen. Schlagobers mit Sahnesteif und dem anderen Päckchen Vanillezucker aufschlagen und über die Topfenmasse gleichmäßig verteilen, mit Krokant überstreuen.
