Zwetschkenknödel
15–30 MIN
Eier-Koch
Birneneis
Zubereitung
- Ein Rezept ergibt zirka 1 kg Birneneis.
- Die Birnen spülen, abschälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine geeignete Schüssel passieren. Das Birnenmus sollte 450 g betragen. Mit einem Quirl beziehungsweise elektrischen Rührer den Schlagobers, Vanillezucker, Zucker, abgeriebene Orangenschale und den durchgeseihten Orangensaft beimengen und das Ganze zehn min lang rühren. Die Mischung in der Eismaschine gefrieren.
