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Bierteig

Foto: Spiderling

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   125 ml Bier (helles)
•   100 g Mehl (glattes)
•   1 Eier
•   1 EL Butter (flüssige)
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Bierteig das Ei trennen und das Eiklar zu Schnee aufschlagen. Bier mit Mehl und dem Dotter glatt rühren, Butter hinzufügen, salzen, pfeffern und 30 Minuten rasten lassen.
2. Eischnee vorsichtig unterheben. Kann jetzt sofort verwendet werden.

Tipp

Der Bierteig passt für gebackenes Gemüse und Pilze.

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