Rezept
Fruchtiger Blue-Mix
30–60 MIN
Eier-Koch
Bettelmann Mit Apfel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Vanillemark mit Vanillezucker, Milch, Zucker und Zimt zum Kochen bringen. Leicht kalt werden.
- 2. Semmeln 1 cm groß in Würfel schneiden. Nüsse grob hacken. Äpfel von der Schale befreien, vierteln, entkernen und 1/2 cm groß würfen. Alles mit Apfelbrand vermengen. Lauwarme Milchmischung zugiessen und etwa 15 Min. quellen. Eidotter unterziehen. Eiklar steif aufschlagen, vorsichtig durchmischen.
- 3. 6 Souffléförmchen (a 125 ml) ausfetten und mit 20-30 g Bröseln ausstreuen. Semmeln-Apfel-Menge in die Förmchen Form und gleichmässig mit 10-20 g Bröseln überstreuen. Im heissen Wasserbad im aufgeheizten Herd bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C ) auf mittlerer Schiene 30-35 min backen und warm zu Tisch bringen.
