Cremiges Rindsgulasch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Beeftea Kraftbrühe
Zubereitung
- Fleisch abspülen, abtrocknen und häuten. Fein in Würfel schneiden. Suppengrün reinigen und ganz klein hacken.
- Fleisch und Suppengrün in 1/2 Liter. Wasser eine Stunde kühlstellen und ausziehen. Dann mit der fertigen Rindsuppe vermengen und in ein Einkochglas befüllen. Eiklar leicht cremig aufschlagen und reinmischen. Einkochglas schliessen und im Wasserbad 2 Stunden machen. Aus dem Wasserbad nehmen. klare Suppe durch ein frisches Geschirrhangl sieben.
- Fertigen Beeftea zum Kochen bringen. Salzen und Pfeffern. Eidotter mixen und in die Suppe laufen. Mit Sherry nachwürzen. Vorbereitung: 20 min Vorbereitung: zwei Stunden
- Wozu anbieten:
