Linsen-Gemüse-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Bauernkoteletts
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Die Ränder der Koteletts leicht einkerben, Koteletts klopfen. Mit Pfeffer, Kümmel, Salz würzen. Karotten abschälen und würfeln, die Bohnen fädeln und in 1 ½ cm-Stückchen schneiden. Karotten, Bohnen, Erbsen kurz in Salzwasser kernig machen, in kaltem Wasser abschrecken. Champignons abspülen und vierteln. In einer flachen Bratpfanne Öl erhitzen, die Koteletts bei auf beiden Seiten rösten. Koteletts folgend herausnehmen. Zwiebel in der Bratpfanne im Bratrückstand anbraten. Speckwürfeln und Champignons dazugeben und kurz mitrösten. Knoblauch in Scheibchen schneiden und mit allen anderen Gemüsen dazugeben, mit Weißwein löschen. Koteletts auf das Gemüse legen und so lange bei geschlossenem Deckel weichdünsten, bis das Gemüse al dente ist.
- Bauernkoteletts mit Roestkartoffelscheiben anrichten.
- fruchtiger Rotwein
Ist in der Zubereitung zwar etwas aufwendig - aber es zahlt sich aus!