Bananensplit
Hobby-Koch
4 Sterne
Bananen-Eisschokolade mit heißem Kokosschaum
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Schokolade (dunkle, 70 %)
- 100 g Vollmilchschokolade
- 800 ml Kokosmilch (ungesüßt)
- 150 ml Schlagobers
- 50 g Zucker
- 2 Stk. Bananen (reife)
- 1 TL Vanillepaste
- Schokospäne ( zum Verzieren)
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Zubereitung
- Für die Bananen-Eisschokolade die Schokolade hacken. Kokosmilch mit Vanillemark und Zucker erhitzen. 200 ml davon für den Schaum abgießen. Topf vom Herd nehmen, gehackte Schokolade unter die Kokosmilch rühren und darin schmelzen.
- Die Mischung für eine Stunde in das Gefrierfach stellen. Dabei gelegentlich umrühren. Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und zur Kokosmilch-Mischung geben.
- Das Ganze mit einem Pürierstab fein mixen. Eisschokolade in Gläser verteilen. Die aufgehobene Kokosmilch in einem hohen Topf nochmals erhitzen und mit einem Pürierstab schaumig aufmixen.
- Kokosschaum mit einem Löffel auf die Bananen-Eisschokolade verteilen und mit Schokospänen verzieren.
Tipp
Wer möchte, kann für die Bananen-Eisschokolade auch etwas Kokoslikör oder Schokolikör zur Verfeinerung verwenden.
klingt köstlich
eine tolle Idee für eine köstliche Nachspeise!