Lachs in Blätterteig mit Basilikumsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauch-Omelett
Zutaten
Zubereitung
- Für das Bärlauch-Omelett die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken. Tomaten und Zucchini waschen und trocken reiben, Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien. Das Gemüse würfelig schneiden.
- Etwas Butter und Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüsewürfel und Bärlauch darin dünsten. Von der Kochstelle nehmen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit den fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Nun noch den grob geriebenen Käse unterrühren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Eimasse einlaufen lassen. Leicht stocken lassen, das gedünstete Gemüse darauflegen und das Omelett zusammenklappen. Einmal wenden, in Portionsstücke teilen und das Bärlauch-Omelett auf Tellern anrichten.
Tipp
Reichen Sie zum Bärlauch-Omelett frisches Bauernbrot und Chiliöl.
sicher sehr gut
lecker
lecker
lecker
Ein schnelles Essen.
Freue mich schon darauf,
schmeckt sicher gut
lecker
schmeckt der ganzen Familie
Gibts beim nächsten Brunch :-)
lecker
tolle Idee, hoffentlich gibt es bald wieder Bärlauch.
Daumen hoch!
Eine sehr gute Kreation :)
Schnittlauch intensiviert den Geschmack vom Bärlauch noch zusätzlich! Ist eine gute Alternative zu normalen Omletts!
super TIpp!