Rezept
Getrocknete Tomaten in Olivenöl
>60 MIN
Eier-Koch
Arabische Küche: M'tabbal / Auberginenpüree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Melanzane in Scheibchen schneiden, mit Salz überstreuen.
- Nach 10 Min. Salz abtrocknen und die Scheibchen in Öl zu Ende backen, auf Küchenrolle legen, damit das Öl abtropft.
- Melanzane mit Joghurt im Handrührer zermusen.
- Saft einer Zitrone und Sesampaste unterziehen, mit Salz nachwürzen, auf kleinen Tellern mit Olivenöl anrichten
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
