Schokoladen-Vanille-Eis mit Rhabarber-Sauce und Nusskrokant
15–30 MIN
Hobby-Koch
Aprikosenragout
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Die Marillen abspülen, halbieren, entkernen und vierteln.
- Die Butter in einer Bratpfanne zerrinnen lassen, den Zucker hinzfügen und leicht karamellisieren. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mittelseines Messerrückens herausschaben.
- Vanillemark, Orangen, Marillen- und Zitronenschale in die Bratpfanne geben, 5 min unter durchgehendem Rühren glasieren, mit Orangenlikör löschen, mit Weißwein aufgiessen und 15 min bei kleiner Temperatur weich dünsten.
- Tipp: Aprikosenragout passt gut zu Milli-Rahmstrudel, Hefetalern beziehungsweise Karottenkuchen.
