Apfelsuppe

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  • 250 g Äpfel
  • 500 ml Wasser
  • 1 Zitronenschalenstück
  • 20 g Zucker
  • 5 g Stärkemehl
  • 1 EL Zitronen (Saft)
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Äpfel sauber spülen, Blüte und Stiele entfernen, mit Kerngehäuse in Stückchen schneiden, mit Zitronenschale in kochendes Wasser Form, weichkochen, durchdrücken, Zucker dazugeben, mit Stärkemehl binden, aufwallen lassen, mit etwas Zitronensaft abschmecken.

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