Apfelschlangerl

Zutaten

Für den Mürbteig:

  • 600 g Mehl (glatt)
  • 1 Stk. Ei
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Eidotter
  • 100 ml Schlagobers

Für die Fülle:

Zum Bestreichen:

  • 1 Eidotter
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Zubereitung

  1. Für die Apfelschlangerl zuerst den Mürbteig zubereiten. Dazu alle Zutaten miteinander vermengen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
  2. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  4. Einstweilen die Fülle für die Apfelschlangerl zubereiten. Dazu die Äpfel schälen und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und die Äpfel mit Zimt, braunem Zucker, Rosinen und Walnüssen vermengen.
  5. Den Mürbteig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelwalker (vorher bemehlen, damit der Teig nicht anklebt) dünn ausrollen.
  6. In der Mitte des Teiges in einem Streifen die Apfelfülle verteilen und beide Enden des Teiges darüber schlagen.
  7. Die Apfelschlangerl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, wobei die "Teignaht" dabei nach unten zeigen sollte.

    Ein Eidotter verquirlen und mit einem Pinsel die Apfelschlangerl damit bestreichen. Für ca. 30 Minuten im Backofen backen.

    Die Apfelschlangerl auskühlen lassen, mit dem Staubzucker bestreuen und in ca. 4-5 cm breite  Streifen schneiden, damit sie auch die typische "Schlangerlform" haben.

Tipp

Besonders gut schmecken die Apfelschlangerl mit frisch geschlagenem Schlagobers.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare36

Apfelschlangerl

  1. heuge
    heuge kommentierte am 08.10.2019 um 17:22 Uhr

    in den Teig hat meine Schwiegermutter immer einen Schuss Weißwein dazu, ich mache es jetzt ebenso

    Antworten
  2. Maus25
    Maus25 kommentierte am 18.10.2017 um 12:48 Uhr

    Nach 1/2 Stunde im Kühlschrank ist der Teig so hart, dass ich damit eine Scheibe einschlagen könnte. Ich lass ihn ihn der Küche rasten. Dann ist er geschmeidigt, klebt aber nicht. Ich muss dazu sagen, dass die Butter die ich reinhoble wirklich direkt aus dem Kühlschrank kommt.

    Antworten
  3. grube
    grube kommentierte am 20.08.2016 um 19:56 Uhr

    ich verwende einen Teil Dinkelmehl und gebe Zwetschken oder Hollerbeeren zu den Äpfeln

    Antworten
  4. melos
    melos kommentierte am 19.12.2015 um 23:35 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Albert Vucak
    Albert Vucak kommentierte am 18.12.2015 um 13:52 Uhr

    rezept wäre gut wenn man es kommplet lesen koennte werbung

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 21.12.2015 um 09:34 Uhr

      Lieber Albert Vucak, bei uns kann man das Rezept komplett lesen. Bitte sagen Sie uns mit welchem Gerät Sie auf das Rezept zugegriffen haben, damit wir uns den Fall genauer anschauen können. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion

      Antworten
  6. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 21.11.2015 um 10:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 05.09.2015 um 16:38 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  8. rickerl
    rickerl kommentierte am 25.08.2015 um 14:17 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  9. habibti
    habibti kommentierte am 08.08.2015 um 22:45 Uhr

    mmmhhhh , ....

    Antworten
  10. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 01.08.2015 um 07:45 Uhr

    herrlich!

    Antworten
  11. KarliK
    KarliK kommentierte am 24.05.2015 um 22:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 03.04.2015 um 08:22 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. kernöl
    kernöl kommentierte am 02.04.2015 um 20:16 Uhr

    gutes rezept

    Antworten
  14. cp611
    cp611 kommentierte am 17.02.2015 um 13:09 Uhr

    schmatz

    Antworten
  15. Nina1
    Nina1 kommentierte am 03.02.2015 um 19:05 Uhr

    sehr gut, wie bei Mama :)

    Antworten
  16. helmi48
    helmi48 kommentierte am 25.01.2015 um 14:51 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. frzika
    frzika kommentierte am 22.01.2015 um 10:35 Uhr

    werde ich heute mal probieren

    Antworten
  18. heim1984
    heim1984 kommentierte am 20.01.2015 um 19:15 Uhr

    Schaut echt lecker aus

    Antworten
  19. Cookies
    Cookies kommentierte am 11.01.2015 um 12:59 Uhr

    Muss ich probieren

    Antworten
  20. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 10.01.2015 um 11:08 Uhr

    super!!!

    Antworten
  21. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 07.12.2014 um 16:05 Uhr

    lecker

    Antworten
  22. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 20.11.2014 um 18:44 Uhr

    schmecken sehr gut

    Antworten
  23. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 20.11.2014 um 11:25 Uhr

    WIRD PROBIERT IST SICHER LECKER

    Antworten
  24. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 12.11.2014 um 21:39 Uhr

    köstlich

    Antworten
  25. hm 1
    hm 1 kommentierte am 28.09.2014 um 08:07 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  26. zorro20
    zorro20 kommentierte am 01.09.2014 um 14:36 Uhr

    mmmmh lecker!

    Antworten
  27. Gewinn
    Gewinn kommentierte am 31.08.2014 um 12:41 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. hasi58
    hasi58 kommentierte am 25.07.2014 um 20:55 Uhr

    Ich habe sie gemacht sind sehr gut und saftig!!!!

    Antworten
  29. c.schmucky
    c.schmucky kommentierte am 23.07.2014 um 18:59 Uhr

    Wird ausprobiert, sieht lecker aus

    Antworten
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