Apfelschaumsuppe

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für die Apfelschaumsuppe den Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Die Äpfel abschälen, das Kerngehäuse entfernen und würfelig schneiden. Die zwei Karotten ebenfalls abschälen und in Würfel schneiden.
    Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Karotten- und die Apfelstücke dazu geben und mit anrösten.
  2. Danach mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen und weiter köcheln lassen bis die Äpfel weich sind. Zuletzt den Schlagobers dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.
    Die Apfelschaumsuppe in einen Teller anrichten und mit einer Schlagobershaube verzieren und ein wenig Zimt darüber streuen.

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Kommentare8

Apfelschaumsuppe

  1. carobauer
    carobauer kommentierte am 21.03.2018 um 13:08 Uhr

    Schmeckt super wenn man noch Sellerie mitpüriert.

    Antworten
  2. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 21.11.2015 um 10:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 03.04.2015 um 08:21 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. thereslok
    thereslok kommentierte am 03.04.2015 um 06:28 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. helmi48
    helmi48 kommentierte am 25.01.2015 um 14:50 Uhr

    lecker

    Antworten
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