Rehkeule in Rotwein gedünstet
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfelbrot
Zutaten
Ansatz:
- 1.5 kg Apfel (in Stücke geschnitten)
- 0.5 kg Zucker
- 1 Prise Neugewürz
- 300 g Haselnüsse (ganz)
- 300 g Feigen
- 2 TL Zimt
- 3 EL Kakao
- 1 Prise Nelken (gemahlen)
- 300 g Rosinen
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 0.125 l Rum
- Zitronenschale
Teig:
- 1 kg Mehl
- 2 Pkg. Backpulver
Glasur:
- 2 Schuss Rum
- 2 EL Marmelade
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Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit einem Geschirrtuch bedecken und und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag alle Zutaten zusammenkneten.
- Bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 90 Minuten backen.
- Glasur zum Kochen bringen.
- Das erkaltete Apfelbrot damit bestreichen.
lecker