Apfel-Zimt-Tartelettes

Zutaten

Portionen: 6

  • 150 g Halbweissmehl
  • 100 g Zucker
  • 50 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 1.5 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 180 g Sauermilch
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 Klein. Rote Äpfeln
  • Mandelkerne (Splitter)
  • Marillenmarmelade
  • Staubzucker

Förmchen:

  • Rapsöl
  • Mandelkerne (gemahlen)
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Zubereitung

  1. (*) Tartelettes-Förmchen von neun cm Durchmesser und zwei cm Höhe
  2. Die Förmchen mit Öl auspinseln und mit gemahlenen Mandelkerne ausstreuen.
  3. Mandelkerne, Zucker, Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Vanillezucker in eine geeignete Schüssel vermengen. Ei, Sauermilch und Öl hinzufügen und alles zusammen zu einem glatten Teig rühren.
  4. Die Äpfeln in 5 mm dicke Scheibchen schneiden. Bei den zwei mittleren Scheibchen von jedem Apfel das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. Die übrigen Apfelscheiben fein in Würfel schneiden und unter den Teig vermengen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen gleichmäßig verteilen, mit den zurückbehaltenen Apfelscheiben belegen und jeweils einem Mandelsplitter als Stielansatz anlegen.
  5. Im aufgeheizten Herd bei 200 °C zirka Dreissig min backen. Die Apfelscheiben dann mit Marillen-Marmelade bestreichen und die Tartelettes mit ein kleines bisschen Staubzucker überstreuen. Lauwarm zu Tisch bringen.

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