Schaumrollen mit Lebkuchenfüllung
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Marzipan-Torte
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Teigzutaten mit kalten Händen schnell verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt in etwa 1 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Äpfel von der Schale befreien, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Würfel schneiden und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Puddingpulver mit Apfelwein und Zucker nach Packungsanweisung anrühren. Restliche Milch aufwallen lassen, angerührtes Puddingpulver untermengen und unter Rühren kurz machen. Nach Lust und Laune vielleicht noch Zucker dazugeben.
- Teig auf bemehlter Fläche auswalken, eine mit Pergamtenpapier ausgelegte Tortenspringform von 26 cm damit ausbreiten und einen zirka 3 cm hohen Rand formen. Im aufgeheizten Backrohr bei 175 Grad zirka 15 min vorbacken.
- Apfelwürfel mit der Puddingmasse durchrühren und auf den vorgebackenen Boden Form. Torte bei selber Hitze auf der mittleren Schiene 40 min backen.
- In der Zwischenzeit Marzipan mit Staubzucker zusammenkneten und auswalken. Dann in zirka 1 cm breite Streifchen schneiden und gitterförmig über den Kuchen legen. Eidotter mit Milch mixen und das Gitter damit bestreichen. Kuchen noch weitere zirka 15 Min. backen und in der Form abkühlen.
