Frischkornmüsli
Eier-Koch
4 Sterne
Apfel-Hirse-Auflauf
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 100 g Hirse
- 1 Teelöffel Zimt
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 4 Eier
- 4 EL Honig
- 50 g Haselnüsse (gemahlen)
- 0.5 Zitrone (Saft und Schale)
- 400 g Äpfel; am besten säuerliche
- Fett (für die Form)
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Hirse mit Zimt, Milch und Wasser in einen Kochtopf Form, zum Kochen bringen und bei schwacher Temperatur zirka 7-8 min auf kleiner Flamme sieden. Herdplatte ausschalten und weitere 10-15 min ausquellen.
Etwas auskühlen.
Die Eier trennen. Dotter mit Saft einer Zitrone, Honig, Nüssen und Schale durchrühren.
Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel vierteln und reiben.
Die Ei-Nuss-Menge gemeinsam mit den geraspelten Äpfeln unter die Hirse heben.
Die Eiweisse steif aufschlagen und unter die Hirsemischung heben.
Die gesamte Menge in eine gefettete Gratinform Form und bei 175 °C im Backrohr in etwa 25-30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
muss ich probieren