Serbische Bohnensuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Almsuppe - Suppe mit Sauerrahm
Zubereitung
- Aus den Gurktaler Alpen, eine echte Alpensuppe: jeweils nach Milchertrag wurde noch Rahm von dem Vortag verwertet.
- Milch und Sauerrahm vermengen, gemächlich aufwallen lassen. Würzen und 10 min leicht wallen.
- Roggenbrot fein hobeln oder hacken, in die Suppenteller gleichmäßig verteilen und das Milch-Rahm-Gemisch darüber anrichten, ein kleines bisschen gehobelten Bergkäse darüberstreuen.
- (Die Roggenbrotstuecklein können ebenso in die kochende Suppe gegeben werden.
- Falls man es noch nahrhafter mag, kann man das Verhältnis Milch - Sauerrahm umkehren (2 Teile Sauerrahm auf 1 Teil Milch).
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
