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Aioli

Kochdauer

5–15

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   150 ml Olivenöl (extra vergine)
•   150 ml Sonnenblumenöl
•   3 Eigelb
•   1 EL Senf (scharf)
•   4 Knoblauchzehen
• 1/2 EL Zitrone (Saft)
•   Pfeffer
•   Salz

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Zubereitung

1. Für das Aioli gepressten Knoblauch, Senf, Eigelb, Pfeffer und Salz in einer Schüssel dickcremig durchrühren.
2. Das Öl zunächst tropfenweise, später in größeren Dosen unter laufendem Rühren hinein mixen!
3. Zum Schluss das Aioli mit etwas Zitronensaft aromatiseren.

Tipp

Damit das Aioli gelingt, sollten alle verwendeten Zutaten Raumtemperatur haben!

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