Schinkenwolke
15–30 MIN
Hobby-Koch
Äthiopischer Fast Food
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- 2 TL Scharfe Paprikapulver
- 100 ml Puerierte Paradeiser
- 1 Erdapfel (mittelgroß)
- 3 Eier (klein)
Eventuell:
- Hähnchengeschnetzeltes
Sponsored by
Zubereitung
- Zwiebel hacken, in Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl bei kleiner Temperatur weichdünsten, Paprikapulver hinzfügen, rühren damit es nicht anbrennt. Puerierte Paradeiser hinzfügen, nach Wunsch Reste von geschnetzelten Henderl. Erdapfel von der Schale befreien und in Stückchen schneiden, ebenfalls dazugeben. Eier in einem Dessertschälchen mit einer Gabel verrühren, dazugeben und ca. zehn Min. stocken, gelegentlich leicht mit einem Schöpfer verrühren.
- Dazu: Indschera (Fladenbrot aus Weizenmehl und Wasser).
