Semmelkren mit Safran
Eier-Koch
4 Sterne
Abgeschmalzenes Sauerkraut
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker , Preiswerte Küche
- Region -
- Menüart Beilage
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 750 g Sauerkraut
- 1 EL Schmalz (gehäufter)
- 1 TL Zucker
- 1 EL Mehl
- 125 ml Rindsuppe
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Für das Sauerkraut in einem Topf das Schmalz erwärmen. Zucker hinzufügen, anlaufen lassen. Sauerkraut dazu, mit Suppe aufgießen und weich dünsten.
Danach mit Mehl stauben, nochmals aufkochen und fertig dünsten.
Tipp
Wer möchte kann das Sauerkraut mit etwas Kümmel machen.
schmeckt