Abgeschmalzenes Sauerkraut
Zubereitung:
- Für das Sauerkraut in einem Topf das Schmalz erwärmen. Zucker hinzufügen, anlaufen lassen. Sauerkraut dazu, mit Suppe aufgießen und weich dünsten.
- Danach mit Mehl stauben, nochmals aufkochen und fertig dünsten.
Tipp:
Wer möchte kann das Sauerkraut mit etwas Kümmel machen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: für Feinschmecker, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Sauerkraut
- 1 EL Schmalz (gehäufter)
- 1 TL Zucker
- 1 EL Mehl
- 125 ml Rindsuppe