Wir suchen Ihre Osterbräuche!

Osterlamm als Kuchen

Kärnter Reindling

Zu Ostern gibt es eine junge Ziege- Osterkitz- gebraten! Mit Thymian. Mein türkischer Fleischer schlachtet die für mich.Dazu eine samtig-glatte Soße mit Kren - eine Obersbechamel. Und erste Heurige dazu.Auch der Osterstritzel darf nicht fehlen. Bestrichen mit Gervais und Orangenmarmelade.Und natürlich Ostereier- manchmal von der Wachtel. Und zum Verschenken backe ich Biscuitlämmchen-und hasen.Mahlzeit!

Osternester aus Germteig

eine Osterlamm aus Haselnussteig

Palmkatzerl schmücken,rund ums Haus Ostersachen aufstellen.die Kinder zu einem besonderen gutem Essen einladen.Tisch festlich decken und jedem eine kleine Osterüberraschung geben

Rinderbraten Osterschinken

Schinken im Brotteig und Eierpecken gehört unbedingt zu Ostern dazu!

Osterstriezel und kleine Nester mit Süßigkeiten

Also bei uns gibt es zum Osterbrunch immer Geweihtes: Weißen Wecken in Stücke geschnitten, Ostereier und Geselchtes gestückelt mit viel Kren in Schichten in einen großen Behälter gelegt und dann wird das gemeinsam verspeist...

osterbrot gefüllt mit osterschinken, käse und zwiebel sehr lecker

Ein Ei, welches am Gründonnerstag gelegt wurden, in die Kirche zur Osterweihe mitnehmen. Ein Ei wird in so viele Teile geteilt, wie Familienmitglieder sind. Das ist ein Brauch, damit die Familie das ganze Jahr wieder zusammen bleibt.

Einzelne Ostereier im Garten verstecken und die ganze Familie darf suchen!

Traditionell beginnen wir mit einem Kirchenbesuch bei dem Speck,Eier und Salz geweiht werden. Zuhause gibt es dann das Osterfrühstück mit Brioche, Eierpecken und endlich alles was in der 40 tägigen Fastenzeit tabu war ( Sekt,...)Am Ostermontag gibt es dann Osterschinken mit Bärlauch im Brotmantel mit Krensauce und erstem eigenen grünen Salat mit Schnittlauch aus dem Glashaus.

Geselchtes mit Eierkren, Reindling

Schokoosterhasen :) :)

osterlamm, ostereier färben mit den kindern, colomba pasquale und natürlich das osternesterl verstecken

OsterlammOstereier mit blumen und zwiebelschalen färben

Unser Weihlorb ist gefüllt mit Osterschinken, Reindling, Eiern, Kren, Geräucherte Zunge und Hartwürste. Nach der Fastenzeit ist dann dieser Duft, der aus den Körben dringt, während der “langen“ Speisenweihe beinahe nicht auszuhalten. Eon wunderbares Gefühl, das Pstern zu Ostern macht.

Wir schmoren traditionell eine Lammschulter.

Selbstgebackenes Oster-Bagel (Weißbrot!) mit Geselchtem, Kren, Käse und hartgekochten Eiern, dazu ein kaltes Bier - natürlich alles am Samstag geweiht! Dies gibt's dann am Ostersonntag zum Frühstück (ja, auch das Bier :-D )

Karfreitag meist StockfischGründonnerstag natürlich Spinat mit gerösteten Kartoffeln und SpiegeleiOstersonntag gibt es immer selbstgebackenes Brot, weich gekochte Eier und SchinkenDas Osternest wird immer aus Germteig gebacken und mit kleinen Süssigkeiten gefüllt

kulinarisch darf zu ostern nicht fehlen: pinze, reindling, potitze, beinschinken, frisch geriebener kren, ostereier, gekochte rindszunge, gekochte selchwürstel

der Weihkorb darf nicht fehlen: Schinken, Butter, selbstgebackenes Brot, selbstgefärbte Eier, selbstgemachtes Kräutersalz und Kren aus dem Garten; all diese Gaben werden am Karsamstag zur Auferstehungsfeier geweiht und dann beim Osterbrunch gegessen

Gefüllte Eier :) und natürlich gefärbte Eier :)

Kärntner Reindling mit Sauerrahm-Eierkren

Osterbrot mit Geselchten und hart gekochte Eiern, Osterpinze

Gleich nach der Speisensegnung werden die verschiedenen Sorten Geselchtes und die Osterkrainer fein aufgeschnitten und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Eiern und dem geriebenen Kren schichtenweise aufgelegt. Dazu gibts feines Osterbrot.

Ganz klarer Favorit: Die Osterpinze!