Gemüse-Käsespätzle mit Röstzwiebel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Weisse Amaretti-Mousse mit pikantem Rhabarber
Zubereitung
- Ei mit Orangenlikör, Vanillemark und Wasser zu einer molligen Kreme schlagen.
- Kochschokolade kleinhacken, Gelatine nach Anweisung zerrinnen lassen, Amaretti zerdrücken, Schlagobers steif aufschlagen und alles zusammen unter die Eicreme rühren. Krem abgekühlt stellen.
- Orangensaft mit Zucker und Vanilleschote ankochen und 5 min fortkochen. Rhabarber zirka 3 cm lange Stückchen schneiden, zum Saft Form und aufwallen lassen. Vanilleschote entfernen. Maizena (Maisstärke) mit Campari anrühren und Rhabarber damit binden. abkühlen.
- Rhabarber auf Teller gleichmäßig verteilen. Mousse mit einem in heisses Wasser getauchten EL abstechen und auf dem Rhabarber anrichten.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
klingt lecker