After-Eight Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Weinbrand-Schlagobers-Trüffel
Zubereitung
- 1. Schlagobers zum Kochen bringen. Butter, Kokosfett darin zerrinnen lassen. Mit gschmolzener Kochschokolade und Weinbrand durchrühren, durchschlagen.
- 2. Blech mit Klarsichtfolie ausbreiten. Etwa eine Arbeitsfläche von 25 x 20 cm mit Streifchen aus Aluminiumfolie abgrenzen (etwa 2 cm in der Höhe). Trüffelmasse dazwischen gleichmässig verstreichen, mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank 24 Stunden stehen.
- 3. Würfel von 1 x 1 cm schneiden und daraus Kugeln formen. Zum Überziehen weisse Kochschokolade zerrinnen lassen, auskühlen, Trüffel mittelseiner Gabel eintunken, abrinnen, abkühlen.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
