Chia-Muffins
>60 MIN
Eier-Koch
Vollkornstrudel
Zutaten
Portionen: 4
Für den Strudelteig:
- 150 g Vollkornmehl
- 70 ml Wasser (lauwarm)
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Für die Fülle:
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Zubereitung
- Für den Vollkornstrudel Strudelteig zubereiten (alle Zutaten vorsichtig mit einem Kochlöffel verrühren, anschließend mit der Hand ein wenig durchkneten), mit wenig Öl bestreichen und 30 Minuten rasten lassen.
- Für die Fülle alle Zutaten verrühren, den Teig dünn ausrollen, mit Öl bepinseln, die Fülle darauf verteilen und zusammenrollen.
- Mit Öl dünn bestreichen den Vollkornstrudel und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Tipp
Mit Vanillesauce schmeckt der Vollkornstrudel noch besser! Statt Holundersirup kann man auch normalen Zucker, Agavendicksaft oder Streusüße verwenden.
sind wirklich 2 EL Zimt gemeint? Das kommt mir ziemlich viel vor
lecker