Topfengugelhupf
Hobby-Koch
4 Sterne
Vollkornstrudel
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
Für den Strudelteig:
- 150 g Vollkornmehl
- 70 ml Wasser (lauwarm)
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Für die Fülle:
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Für den Vollkornstrudel Strudelteig zubereiten (alle Zutaten vorsichtig mit einem Kochlöffel verrühren, anschließend mit der Hand ein wenig durchkneten), mit wenig Öl bestreichen und 30 Minuten rasten lassen.
Für die Fülle alle Zutaten verrühren, den Teig dünn ausrollen, mit Öl bepinseln, die Fülle darauf verteilen und zusammenrollen.
Mit Öl dünn bestreichen den Vollkornstrudel und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Tipp
Mit Vanillesauce schmeckt der Vollkornstrudel noch besser! Statt Holundersirup kann man auch normalen Zucker, Agavendicksaft oder Streusüße verwenden.
lecker