Vegan Kochen - verraten Sie uns Ihre Tipps!

The step-by-step instructions in your recipe are so clear and easy to follow. It made the cooking process a breeze. https://geometrydashweb.com

Ich verwende für Mousse au chocolade eine aufschlagbare Sojamilch mit Bitterschokolade, hat viel weniger Kalorien und schmeckt echt sehr gut

Liebe vegan

Ich bin der Meinung das alles in einem gesundem Maß genossen das beste für den Körper ist

so unverarbeitet wie möglich, spezielle vegane Wurst und Fleischprodukte sind absurd und so stark verarbeitet, dass man wirklich nicht mehr von "gesund" sprechen kann

Ich bin seit Anfang der 1990er Vegetarierin -- Fleisch vermisse ich nicht.Da ich Eier nicht mag & wegen noch anderem Kleinkram, habe ich einen guten Schlag zum Veganer.Backen klappt trotzdem wunderbar -- viele Teige kommen eh' ohne aus, ansonsten erreicht man die Ei-üblichen Effekte je nach Bedarf auch prima mit Leinsamen, Essig & Natron, Stärkemehl, Sojamehl, Sojasahne ... Apfelmus geht auch.Für meine Schwester habe ich letztens einen veganen Käse gemacht: Einfach Hefeflocken, Maisstärke & Mehl in eine Pfanne geben & unter Rühren Wasser hinzugeben. Die Masse unter Rühren kochen lassen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Dann noch Senf, Öl & Knoblauch untermischen & die Masse in einer Schüssel erkalten lassen – fertig! Kam gut an!Ebenso der "Streichtofu"! Tofu etwas zerkleinern & dann zusammen mit Öl, Sojamilch, etwas Salz & etwas Johannisbrotkernmehl sowie Hefeflocken in einen Mixer solange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vegane Ernährung ist für mich nichts - ich stelle es mir sehr schwer vor vegan zu kochen.

Ich selbst bin keine Veganerin, habe mich aber über vegane Ernährung informiert. Für alle VeganerInnen hier: Es gibt ein paar super tolle Youtube-Kanäle von VeganerInnen, die sehr gute Tipps und Rezepte teilen. Ich war zunächst auch nicht von einer veganen Ernährung überzeugt, glaube mittlerweile aber, dass das keineswegs eine einseitige Ernährung sein muss. Man kann viele leckere Rezepte kochen! Es ist möglicherweise etwas belastend für die Geldbörse, da vegane Produkte oft teurer sind.

ich halte leider nichts von veganer Kost. da fehlen einem einfach zu viele wichtige Nährstoffe ...

Ei-Ersatz, vegan (15 min. quellen lassen)1. Johannisbrotkernmehl 1 EL Johannisbrotkernmehl = 1 Ei2. Sojamehl 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser = 1 Ei3. Backpulver-Ölmischung 1 EL Backpulver + 1 EL ÖL + 2 EL Wasser = 1 Ei4. Kichererbsenmehl 1 EL Kichererbssenmehl + 2 EL Wasser = 1 Ei5. Kokosmilch 3 EL Kokosmilch = 1 Ei6. Mineralwasser 3 EL Mineralwasser + 1/3 TL Backpulver = 1 Ei7. Chia-Samen-Mehl 1 TL Chia-Mehl + 3 TL Wasser = 1 Ei8. Leinsamen-Mehl 1 TL Leinsamen-Mehl + 3 TL Wasser = 1 Ei

Zum Thema "Vegan" hab ich als "Allesesser" eine Grundsatzfrage, die mir bis jetzt niemand beantworten konnte/wollte.Vielleicht gibt es hier jemanden der mir folgendes Beantworten kann:"Immer mehr Personen rühmen sich dafür, Vegan/vegetarisch zu kochen /zu leben bzw. Veganer/Vegetarier zu sein. Nun der Punkt, den ich nicht verstehe: Warum brauchen/wollen diese Personen vegane Produkte, die aussehen wie z.B. Extrawurst, Käsekrainer oder sogar wie Wiener Schnitzel????? (Der Verkauf dieser Waren boomt!).Fleischesser brauchen auch kein Fleisch, das aussieht wie Brokkoli, Karotten oder Blumenkohl! ?????"Kann mir das jemand erklären?

Manchmal, wenn ich etwas Meditatives brauche, um nach anstrengenden Phasen wieder zu mir zu finden, mache ich Seitan selbst. Das dauert zwar ein wenig aber macht Spaß und er schmeckt dann auch viel besser als abgepackt aus dem Kühlregal! Versucht es einmal! Das hat was!

Sehr gut geeignet sind auch Bananen als Eiersatz in Kuchen und Torten

Sehr empfehlenswert: https://www.tierfreitag.com Sammelstelle für Beiträge über appetitliche Pflanzen-Rezepte und vorbildliche Tierhaltungsprojekte

Spar und Merkur oder Bioladen haben viele vegane Protuckte auch esse ich sehr viel Gemüse Obst und Salat

Ich versuche in letzter Zeit Vegan mich zu ernähre statt Kuhmilch nehme ich Reisdrink statt Butter pflanzliche, esse gerne Veggie Protukte . Vegane Wurst finde ich auch lecker

Ich erstze Kuhmilch durch Mandelmilch, man schmeckt den Unterschied nicht!!

Ich nehme statt den Eiern auch Sojamehl, 2EL Sojamehl und 4 EL kaltes Wasser = 1 EI

Ich ersetze Milch im Kartoffelpüree durch Mandelmilch und das schmeckt sensationell in der Kombination mit Öl statt Butter, kein Olivenöl das passt nicht so gut. Rapsöl zb. oder ein Nussiges Öl

Für Spaghetti Bolognese und Lasagne verwende ich schon seit Jahren Soja-Granulat anstelle von Hackfleisch.Eingeweicht ist es genauso zu verwenden wie Hackfleisch und man kann herrlich mit Gewürzen experimentieren.Am besten schmeckt es mir, wenn man gleich beim Anbraten des Sojagranulats etwas Tomatenmark dazu gibt.

Veggie-Pro-Tipp: Am Besten den Salat vor dem Verzehr durch ein Schnitzel ersetzen! ;)

Ein super Kartoffelgulasch bekommt man, wenn man vegane Chorizo-Würste (im Bioladen erhältlich) dazu gibt. Damit bekommt das Gulasch eine schöne Schärfe und einen super Geschmack... schmeckt mir mittlerweile besser als ein normales Kartoffelgulasch (früher immer mit Landjägern zubereitet)

ich nehme statt Milch gerne Sojamilch, Reismilch oder Kokosmilch

Ich ersetze Eier manchmal durch Bananen und Milch durch Sojamilch