Erdäpfellaibchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Ungarisches Krautgericht
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien, klein schneiden. Weisskraut in Streifchen schneiden. In einem geräumigen Kochtopf Schweineschmalz erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und frisches Kraut darin glasig anrösten.
- Sauerkraut dazugeben, mit Suppe aufgiessen. Selchwürstel in Stückchen schneiden. Sämtliche Gewürze und die geschnittenen Selchwürstel dazugeben, das Ganze gut mischen. Das Kraut soll mit viel Flüssigkeit gemächlich dahinkochen.
- Aus dem Faschierten kleine Fleischbällchen formen und lose in das Kraut legen. Langsam 75-90 Min. leicht wallen. Kraut in Tellern anrichten, mit Sauerrahm und frischen Kräutern garnieren. Dazu reicht man Brot oder Salzkartoffeln.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
