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Ungarisches Hirtengulasch - Dkt

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Rindergulasch, z.B. Wade
•   2 Zwiebel
•   Fett
•   500 ml Wasser
•   2 EL Sauerrahm
•   2 EL Paradeismark
•   Salz
•   1 Prise Zucker
•   1 TL Rosenpaprika
•   Kümmel (ein kleines bisschen)
•   Essig (ein kleines bisschen)
•   Rindsuppe (ein wenig)
•   0.25 Tasse(n) Sauerkrautsaft

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Zubereitung

1. Das Fleisch in grobe Stückchen (zu ca. 50 g) schneiden, leicht gemehlt in ausreichend Fett mit 2 gehackten Zwiebeln schnell auf dem Boden des Topfes braun werden lassen. Mit dem Wasser löschen. Kochtopf schliessen. Garzeit ca. 20 Min. Abkühlen und öffnen. Alle Ingredienzien hineintun, verschließen und von Neuem 5 Min. machen. Abkühlen, öffnen, nachwürzen. Das Gulasch soll rotbraun und sämig sein.

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