Kohlsprossen-Karotten-Gemüse
5–15 MIN
Eier-Koch
Ungarische Gulaschsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 50 g Schweineschmalz
- 250 g Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß, nach Geschmack, evtl. mehr)
- 125 cl Suppe (Suppenwürfel)
- 250 g Rindfleisch
- 250 g Schweinefleisch
- 1 Dose(n) Paradeiser (250 g, Pelati bzw. Paradeisstücke)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 250 g Erdäpfel
- 1 Karotte
- 4 Debreziner (nach Wahl, evtl. mehr)
- Kümmel
- Majoran
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Zubereitung
- Schmalz in einem Kochtopf heiß machen und die fein gewürfelten Zwiebeln dadrin glasig brutzeln. Paprikapulver darüberstreuen, kurz anziehen lassen (Vorsicht: Darf nicht zu heiss werden, weil alternativ der Paprikaschote bitter wird!) Mit 4 El. Brühe aufgiessen.
- Das in Würfel geschnittene Fleisch dadrin anschmoren, Paradeiser, zerdrückten Knofel (Presse), in Würfel geschnittene Gewürze und Paprikaschote beigeben.
- Restliche Brühe eingießen und etwa 45 Min. glimmen lassen.
- Karotte und Erdäpfeln fein in Würfel kleinschneiden und einfüllen. Weitere 15-20 min andünsten.
- In Scheibchen geschnittene Debreciner dadrin heiß machen (Nicht am Herd kochen!)Abschmecken.
- creme frâiche darunterziehen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Wozu in den Zutaten 2EL Paprikapulver und dann nochmal 2TL Paprikapulver ?
Danke für das Rezept, ist ein Versuch wert.