Topfen-Zimt Bällchen

1. Für die Bällchen alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit einem befeuchteten Eisportionierer kleine Kugeln formen. Den Airfryer mit der "FASTOVEN" Funktion 2 Minuten bei 180 Grad heizen und mit Fett einpinseln. Die Topfen-Bällchen von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun backen.

2. Für die Vanillesauce Schlagobers, Milch, sowie Zucker und ausgekratzte Vanille aufkochen und bei mittlerer Hitze mit den Eigelben zur Rose abziehen (leicht eindicken). Anschließend durch ein Sieb seihen.

3. Die Bällchen mit zerlassener Butter einpinseln und in der Zimt-Zucker Mischung wälzen. Zusammen mit der Vanillesauce anrichten.

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