Tiroler Spargel-Speck-Pizza

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Foto: Handl Tyrol

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min

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Zutaten

Zubereitung

Für die Tiroler Spargel-Speck-Pizza das Mehl sieben und eine Mulde bilden. Germ einbröckeln, Zucker und 1/4 l Wasser (lauwarm) dazugeben. Mit Mehl zu einem flüssigen Vorteig verrühren.
Vorteig ca. 10 Minuten gehen lassen und dann mit Olivenöl und Salz zu einem homogenen Teig verkneten und ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Spargel waschen, schälen und Enden abschneiden. Stangen längs in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und Zucker ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Backofen auf 250°C vorheizen. Teig vierteln und Teigstück auf etwas Mehl ausrollen.
Auf ein geöltes Backblech geben. Passierte Tomaten darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen im Backrohr auf unterster Schiene ca. 8 Minuten backen.
Mozzarella würfen, Pecorino fein hobeln. Mozzarella und Spargel auf die Pizzen verteilen und weitere 4 Minuten backen.
Herausnehmen und sofort mit HANDL TYROL Tiroler Bergluftschinken, Rucola und Pecorino belegen.
Mit Aceto Balsamico und dem Olivenöl beträufeln und die Tiroler Spargel-Speck-Pizza servieren.

Tipp

Nach Wunsch können Sie die Tiroler Spargel-Speck-Pizza mit noch weiteren Zutaten belegen.

Empfehlung zu diesem Rezept

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28 Kommentare „Tiroler Spargel-Speck-Pizza“

franziska 1 — 24.5.2024 um 19:22 Uhr

sehr delikat
marwin — 17.3.2024 um 11:22 Uhr

sehr gute Variante
franziska 1 — 6.12.2021 um 17:27 Uhr

sehr köstlich
marwin — 19.11.2021 um 14:30 Uhr

sehr gute Variation
marwin — 24.7.2021 um 16:49 Uhr

ist eigentlich egal, welchen Spargel man nimmt
Fani1 — 13.2.2018 um 15:25 Uhr

Ich belege die Pizza mit Tomatensoße, Schinken, Paprika, Zwiebel, Champignons, Mais und Käse.
szb — 30.5.2017 um 20:07 Uhr

Auf dem Bild sehe ich aber eher grünen als weißen Spargel
hotes — 12.4.2016 um 06:58 Uhr

Schönes Rezept
lsfabian — 3.1.2016 um 08:04 Uhr

klingt sehr sehr fein .. danke für das Rezept --
zirkade1 — 31.12.2015 um 14:32 Uhr

gut
mona0649 — 31.10.2015 um 10:10 Uhr

sehr lecker
molenaar — 9.10.2015 um 07:11 Uhr

Sehr gut
koche — 3.10.2015 um 12:40 Uhr

toll
Fiwimi — 23.7.2015 um 19:00 Uhr

lecker
rudi1 — 28.6.2015 um 17:42 Uhr

Sehr gut
Zubano15 — 20.5.2015 um 11:22 Uhr

klingt toll
kstreit — 12.5.2015 um 22:43 Uhr

Wunderbar
zirkade1 — 12.12.2014 um 13:35 Uhr

sehr gut!!
yoyama — 24.10.2014 um 16:43 Uhr

köstlich !
edith1951 — 16.10.2014 um 09:42 Uhr

ganz lecker
Hel Pi — 15.10.2014 um 13:45 Uhr

Spargel - derzeit nur aus der Dose, leider!
Eintopf48 — 22.8.2014 um 14:12 Uhr

ein Gedicht, vor allem für die männlichen Esser in unserer Familie
Gast — 4.6.2014 um 22:18 Uhr

zum Reinbeißen
oOChristinaOo — 18.5.2014 um 22:29 Uhr

ich bin bei den pizzen leider eher feige eingestellt.... was der bauer net kennt, isst er net ;P
Lady Death — 6.5.2014 um 18:14 Uhr

spargel auf pizza kenn ich auch NOCH nicht^.^
luciabader — 6.5.2014 um 11:42 Uhr

mir würde das definitv schmecken - aber meinen Kindern leider nicht :
Cookies — 6.5.2014 um 08:12 Uhr

Sieht sehr lecker aus :-)
silmar — 30.4.2014 um 10:55 Uhr

mhm