Tiroler Spargel-Speck-Pizza

Zutaten

Portionen: 4

Für den Teig:

Für den Belag:

Außerdem:

  • Mehl (zum Ausrollen)
  • Öl (für Backblech)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
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Zubereitung

  1. Für die Tiroler Spargel-Speck-Pizza das Mehl sieben und eine Mulde bilden. Germ einbröckeln, Zucker und 1/4 l Wasser (lauwarm) dazugeben. Mit Mehl zu einem flüssigen Vorteig verrühren.
  2. Vorteig ca. 10 Minuten gehen lassen und dann mit Olivenöl und Salz zu einem homogenen Teig verkneten und ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Spargel waschen, schälen und Enden abschneiden. Stangen längs in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und Zucker ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
  4. Backofen auf 250°C vorheizen. Teig vierteln und Teigstück auf etwas Mehl ausrollen.
  5. Auf ein geöltes Backblech geben. Passierte Tomaten darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen im Backrohr auf unterster Schiene ca. 8 Minuten backen.
  6. Mozzarella würfen, Pecorino fein hobeln. Mozzarella und Spargel auf die Pizzen verteilen und weitere 4 Minuten backen.
  7. Herausnehmen und sofort mit HANDL TYROL Tiroler Bergluftschinken, Rucola und Pecorino belegen.
  8. Mit Aceto Balsamico und dem Olivenöl beträufeln und die Tiroler Spargel-Speck-Pizza servieren.

Tipp

Nach Wunsch können Sie die Tiroler Spargel-Speck-Pizza mit noch weiteren Zutaten belegen.

  • Anzahl Zugriffe: 10881
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare23

Tiroler Spargel-Speck-Pizza

  1. Fani1
    Fani1 kommentierte am 13.02.2018 um 15:25 Uhr

    Ich belege die Pizza mit Tomatensoße, Schinken, Paprika, Zwiebel, Champignons, Mais und Käse.

    Antworten
  2. szb
    szb kommentierte am 30.05.2017 um 20:07 Uhr

    Auf dem Bild sehe ich aber eher grünen als weißen Spargel

    Antworten
  3. hotes
    hotes kommentierte am 12.04.2016 um 06:58 Uhr

    Schönes Rezept

    Antworten
  4. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 03.01.2016 um 08:04 Uhr

    klingt sehr sehr fein .. danke für das Rezept --

    Antworten
  5. zirkade1
    zirkade1 kommentierte am 31.12.2015 um 14:32 Uhr

    gut

    Antworten
  6. mona0649
    mona0649 kommentierte am 31.10.2015 um 10:10 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  7. molenaar
    molenaar kommentierte am 09.10.2015 um 07:11 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  8. koche
    koche kommentierte am 03.10.2015 um 12:40 Uhr

    toll

    Antworten
  9. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 23.07.2015 um 19:00 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. rudi1
    rudi1 kommentierte am 28.06.2015 um 17:42 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  11. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 20.05.2015 um 11:22 Uhr

    klingt toll

    Antworten
  12. kstreit
    kstreit kommentierte am 12.05.2015 um 22:43 Uhr

    Wunderbar

    Antworten
  13. zirkade1
    zirkade1 kommentierte am 12.12.2014 um 13:35 Uhr

    sehr gut!!

    Antworten
  14. yoyama
    yoyama kommentierte am 24.10.2014 um 16:43 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  15. edith1951
    edith1951 kommentierte am 16.10.2014 um 09:42 Uhr

    ganz lecker

    Antworten
  16. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 15.10.2014 um 13:45 Uhr

    Spargel - derzeit nur aus der Dose, leider!

    Antworten
  17. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 22.08.2014 um 14:12 Uhr

    ein Gedicht, vor allem für die männlichen Esser in unserer Familie

    Antworten
  18. sahnehäubchen
    sahnehäubchen kommentierte am 04.06.2014 um 22:18 Uhr

    zum Reinbeißen

    Antworten
  19. oOChristinaOo
    oOChristinaOo kommentierte am 18.05.2014 um 22:29 Uhr

    ich bin bei den pizzen leider eher feige eingestellt.... was der bauer net kennt, isst er net ;P

    Antworten
  20. Lady Death
    Lady Death kommentierte am 06.05.2014 um 18:14 Uhr

    spargel auf pizza kenn ich auch NOCH nicht^.^

    Antworten
  21. luciabader
    luciabader kommentierte am 06.05.2014 um 11:42 Uhr

    mir würde das definitv schmecken - aber meinen Kindern leider nicht :

    Antworten
  22. Cookies
    Cookies kommentierte am 06.05.2014 um 08:12 Uhr

    Sieht sehr lecker aus :-)

    Antworten
  23. silmar
    silmar kommentierte am 30.04.2014 um 10:55 Uhr

    mhm

    Antworten
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