Eierschwammerlroulade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Teigwarengratin nach Nonnas Art
Zubereitung
- Die Teigwaren in ausreichend kochend heissem Salzwasser al dente gardünsten.
- Gleichzeitig den Speck in Streifchen schneiden. Im eigenen Fett gemächlich kross rösten.
- Petersilie klein hacken. Mit Halbrahm, Eiern und Tomatenpüree sehr gut durchrühren. 2/3 des Käses beigeben und den Guss mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teigwaren abschütten und abrinnen. Mit dem Rahmguss und dem Speck mitsamt Fett vermengen. In eine gebutterte Auflaufform Form. Mit dem übrigen Käse überstreuen.
- Den Teigwarengratin im auf 200 °C aufgeheizten Herd auf der zweiten Schiene von unten 20-25 min überbacken.
