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Süßes Dinkelvollkorn-Osterbrot

Foto: silmar

Kochdauer

>60

min

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silmar

Zutaten

Portionen: 12

•   1/2 kg Dinkelvollkornmehl
•   20 dag Butter (sehr weich)
•   3 Stk. Dotter
•   20 dag Zucker
• 1 Stk. Zitrone (Schale davon)
•   Rosinen (nach Geschmack)
•   1 Würfel Germ
•   150 ml Milch (warme)

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Equipment *

Zubereitung

1. Für das Dinkelvollkorn-Osterbrot den Germ in der handwarmen Milch auflösen und ein TL Zucker dazugeben.
2. Die restlichen Zutaten in einen Topf geben, das Milchgemisch hinzufügen und 5 Minuten mit der Küchenmaschine kneten.
3. Eventuell noch Milch nachgießen und für weitere 5 Minuten kneten. Den Teig für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
4. Nochmals durchkneten und dann den Teig in eine große mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Das Dinkelvollkorn-Osterbrot ca. 35-40 Minuten backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, macht das Dinkelvollkorn-Osterbrot ohne.

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