Pašticada (Rinder-Schmorbraten aus Dalmatien)
Für die Pašticada das Fleisch, Pancetta und Knoblauch auf die Spießen spießen. Für 24 Stunden im Weinessig marinieren lassen. Die
Hobby-Koch
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User- Rezept
Sauerkrautrouladen
Für die Sauerkrautrouladen den Krautkopf schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen, Stumpf entfernen. Brot und Gewürze dazugebe
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kokarl
Istarski Kroštule (Istrianische Kroštule)
Für Istrianische Kroštule Eier, Zucker, Öl, Rakija und Salz mit dem Mixer schaumig schlagen. Anschließend das Mehl dazugeben, weit
Eier-Koch
habibti
Krautroulade mit Paprikasauce
Saftig würzige Krautrouladen sind ganz einfach zubereitet, wenn man sich bereits vorab schon alle Zutaten bereit stellt.
Hobby-Koch
Kalte Gemüsesauce (Ajvar)
Gewaschene Paprikaschoten und Melanzani im Ganzen im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr weich garen, bis sich die Haut leicht ablöse
Hobby-Koch
Eingelegte Tomaten mit Melanzani und Paprika
Für die Eingelegten Tomaten mit Melanzani und Paprika die Tomaten in Scheiben, den Paprika in Streifen schneiden und die Chilischo
Hobby-Koch
Spargelrisotto mit Krabben
Den Spargel schälen und die holzigen Teile entfernen. In reichlich Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 TL Butter knapp 15 Minu
Hobby-Koch
Lepinje – Kroatisches Weißbrot
Für Lepinja das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Germ hineinbröseln, Olivenöl und Milch
Hobby-Koch